培根又名烟肉(Bacon)，是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之培根切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。
今天的幼儿食谱就是培根炒饭，一起去看看培根的做法吧!
食谱类别：
2岁宝宝食谱
食物原料：
培根30g、胡萝卜30g、香菇25g、酱油30ml、白砂糖20g、大葱1段、鲜姜2片、米饭180g、油20m1
制作方法：
1、洗净所有蔬菜，干香菇洗净用温水浸泡至发。将培根、胡萝卜和泡发好的香菇切成0.5cm厚1cm方的丁，备用。
2、将酱油、白砂糖、大葱段、鲜姜片放入小汤锅中混合均匀，加热烧开收汁制成甜酱油，离火过滤待用。
3、大火烧热炒锅中的油，放入培根丁炒香，再加入香菇丁和胡萝卜丁翻炒片刻，倒入米饭拌炒均匀，调入已煮好的甜酱油2茶匙拌匀。