【导读】大家都喜欢吃蛋糕，尤其是巧克力蛋糕，过年的时候在家做几个蛋糕当作零食听起来就很幸福。今天小编就推荐一些最好吃的巧克力蛋糕做法，里面有很多种类比如慕斯巧克力蛋糕，草莓巧克力蛋糕等等。
巧克力奶油蛋糕
材料：蛋清4个，细砂糖50克，蛋黄3个，细砂糖30克，低粉70克，可可粉18克，苏打粉1/8小勺，油40克，水55克，低粉1小勺。
夹馅：淡奶油150克，糖20克，香草精少许，朗姆酒少许，柠檬汁少许，芒果肉一个
准备：画好唐草花纹的白纸，放在烤盘里，上面附一张烤盘纸，在烤盘纸上刷上少许油。
最好吃的巧克力蛋糕做法 让新年充满甜蜜
烤箱170度预热
做法
1、先将蛋黄加糖拌匀，再分别加油加水搅拌均匀，筛入低粉翻拌至无颗粒；去一少许蛋黄糊在另一空碗里，加入一小勺低粉拌一下；
2、蛋白加柠檬汁，分三次加入细砂糖打至湿性发泡；取部分蛋白霜加入之前挖出的蛋黄糊中翻拌均匀，将拌好的唐草蛋糕糊装入裱花袋；
3、在之前准备好的烤盘纸上挤出唐草花纹，抽掉下面画唐草花纹的白纸，放预热170度的烤箱中烤1分半钟；
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4、再烤唐草花纹的同时，将可可粉筛入蛋黄糊拌匀，在分次和打发好的蛋白糊拌匀；
5、取出烤过的唐草花纹，已经微微凝固了，将可可蛋糕糊放入170度烤18分钟；取出震一下震掉热气，将蛋糕体翻面放在烤架上晾凉，小心的撕去烤纸，散下热气，再将烤盘纸轻轻盖回蛋糕体上，防止吹干。
6、在等蛋糕冷却期间，打发淡奶油，切好芒果肉，取一张新的烤盘纸上面刷少许油，盖在温热的蛋糕上，将蛋糕翻面，抹上奶油，放上芒果肉，借助擀面杖卷将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏4小时以上即可。