乾隆听说香妃吃东西了，高兴地不得了。下旨让白帽营的艾买提天天做驴打滚送进宫来。从此，艾买提就天天做驴打滚送进宫来，驴打滚也就出了名。后来又流传到了民间。
正宗驴打滚的做法
材料：糯米粉150克、水150克、食用油少许、豆沙馅适量、熟黄豆面适量
驴打滚制作方法
1、糯米粉150克、水150克装碗中用筷子搅拌混合成面糊;
2、在碗的表面盖保鲜膜，放入微波炉中高火3~5分钟左右;
3、面糊加热熟透后，在手上抹一点油，然后取出面团放在面板上;
4、在面板上和面团上撒上少许炒熟的黄豆面，用擀面杖擀成方形，均匀抹上豆沙馅;
5、从一端向另一端卷起，再撒上一些炒熟的黄豆面;
6、用锋利的刀切3~5cm的段。
小贴士：
驴打滚的来历
1、超市买回来的黄豆面，用小火慢慢炒至金黄色，然后过筛;
2、拌好的面糊，也可以放煤气灶上蒸熟;
3、擀面团时，可以多撒点黄豆面，防止粘在一起;
4、超市买的豆沙有点干，不容易涂抹均匀，可以加少许冷开水调配稀些，更容涂抹。
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