草莓白巧克力慕斯蛋糕
材料：
海绵蛋糕，蛋黄2个，蛋白2个，直径15cm圆模一个，细砂糖60g，低筋面粉60g，糖粉适量，草莓果冻，草莓75g，冷冻木莓泥15g，细砂糖25g，水25g，玉米粉1/2小匙，吉利丁4g，白巧克力慕斯，蛋黄1个，牛奶100g，香草豆荚2cm，吉利丁6g，朗姆酒1小匙，白巧克力50g，蛋白1个(实际使用半个)，细砂糖15g(实用8g)，动物性鲜奶油100g。
做法：
1.直径12cm圆形慕斯圈底下包好保鲜膜备用。
2.吉利丁片用冰水泡软，挤干水份备用。
3.草莓切成4片，跟其它材料放到小锅里，煮沸关火，大概需2~3分钟。
4.放入吉利丁片，搅拌到融化。
草莓蛋糕的做法
5.挑出形状较好的草莓片平铺在底层，用小勺舀出些汁水做成约1cm高度的果冻层，放入冻箱冷冻至凝固，剩下的备用。
冷冻木莓泥我是淘宝上买来的，放在里面即能丰富口感也能增添颜色，如果不放可能颜色没这么红。
还有种简单的方法，直接够买红色的果冻粉，按说明制成果冻液，用新鲜草莓铺底，倒入果冻液制成果冻层。
慕斯圈我只有直径10cm的，只能用这个了。