3.甘纳许(巧克力酱)
淡奶油为主体，其他成分加起来和淡奶油重量相等。
比如：
配方一：淡奶油10克，黑(白)巧克力10克
配方二：淡奶油10克，无盐黄油1克，蜂蜜少许，巧克力9克
主要做法是把淡奶油慢慢烧开，融合各种成分，用打蛋器慢慢搅拌均匀
马卡龙的简单做法
材料
蛋清100g，蛋白糖粉100g，杏仁粉125g，糖粉125g
做法
1、过筛后的杏仁粉和糖粉混合均匀后备用;
2、蛋清、1/3的蛋白糖粉放置搅拌器皿内，中速搅拌至粗泡，再加入1/3的蛋白糖粉。搅拌均匀;
3、再加入最后的1/3蛋白糖粉拌匀改为快速打至干性起泡;
马卡龙各种馅料制作
4、缓慢的加入混合好的杏仁粉和糖粉，手动拌匀即可;
5、将拌好的面糊装至裱花袋，在不沾布或者油纸上挤制出形;
6、挤制好后，自然风干30min;
7、将烤箱调制焙烤档175度，烤制约12min即可。
结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!