桂花年糕
材料
糯米粉1斤，水2杯，桂花酱1大匙 ，黄砂糖3杯，黑糖1/2杯
做法
1. 糯米粉、水、桂花酱、黄砂糖、黑糖一起倒入钢盆中，另取一个大盆将前面所有材料隔水搅拌至黏稠状。
2. 将作法1用刮刀刮进已铺好玻璃纸的竹制蒸笼中，隔水以大火蒸90分钟，直到筷子不沾粉的程度即可。 (蒸笼四周用湿毛巾围住，避免水蒸汽外泄。)
桂花发糕
材料
玉米粉300克 糕点粉/低筋200克 桂花酱适量 干桂花适量 蜂蜜适量 白糖 发酵粉3-5克 泡打粉20克
做法
1 把玉米粉和糕点粉混合，把泡打粉和发酵粉也倒入面粉，混合
2 用温水把桂花酱，桂花，蜂蜜，白糖，冲调均匀
3 用这个混合液和面，如果太干，就加入温水，知道和成稀面糊
4 稀面糊放置1个小时，面糊间有气泡孔洞就可以了
桂花糕点的做法大全
5 蒸锅里要多放水，如果有做“姆斯蛋糕的铁圈”，就放入锅中，把面糊倒入
6 有个姆斯圈，发糕会蒸成一个“哈雷蛋糕”的型状，就是大香菇的形状，寓意---发 发 发
7 如果没有姆斯圈，就直接蒸，大约水开了以后中火1--1.5个小时，因为比较大。没有姆斯圈40分钟就可以
8 蒸熟关火，5分钟后开盖，防止回缩
9 吃的时候，用刀切开，可以把一部位，冷冻，吃的时候，微波叮热就可以了
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