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广式肠粉的制作及配方 老少皆宜的小吃(3)

发表日期:2017-04-18 | 来源 :www.99yangshengtang.com

肉腌料:料1茶匙,生抽1茶匙,油1茶匙,生粉适量。

肠粉酱油:生抽,糖,麻油。(拌匀,微波30秒即可)

做法:

1. 搅瘦肉放入腌料拌匀,腌制10分钟。

2. 葱切葱花,鸡蛋打散备用。


3. 把粘米粉,澄粉,粟米粉和水拌匀成粉浆。

4.碟子刷上一层食用油,放入肉末,倒入一汤勺粉浆,放入葱花和鸡蛋。

5。锅放水烧开,把放好材料的碟子放在蒸架上。

6. 盖上锅盖蒸3分钟左右。(打开盖子,看到粉浆成型,鼓起小泡泡就表示熟了。)


广式肠粉的制作及配方

7. 用铲子把肠粉卷起来即可。

做法三

原料

淀粉1000克,甘栗粉200克,盐少许,香菜两棵,辣椒酱100克。

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