3、加入1中的原料，煮开5分钟，晾凉并将花椒等料捞出。
4、200克荞麦面放入碗内，用晾凉的料水加入面中，边搅拌边加水。
5、将面调成糊状就好了。
6、小碗中事先刷上一层油，将荞麦面糊加入到碗中，开水蒸25分钟。
7、晾凉取出。
8、夏天在冰箱中放几个小时后取出切块，加调料即可。
9、调一个碗汁，首先加入芥末。
10、加入2勺酱油。
11、加入3勺醋。
河北扒糕的做法
12、加入1勺美极鲜酱油。
13、加入半勺花椒油，碗汁就做好了。
14、所有的配料就准备齐全了：蒜汁、辣椒油、调好的芝麻酱和碗汁、胡萝卜丝(应该是盐过的)、黄瓜丝等。