健康功效：
茄子：清热、活血、消肿
食材用料：
- 茄子
- 葱
- 蒜
- 料汁
菜谱做法：
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1.所有原料图。
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2.蒜切片、葱切段，茄子切大块泡水里。
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3.炒制时沥干水备用。
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4.平底锅放比炒其它菜多点的油。
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5.油烧热后下茄子翻炒。
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6.茄子炒软，吐油时用木铲拔到一边，下蒜片和葱白炒香。
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7.翻炒均匀，倒入料汁。
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8.放葱叶、生抽、盐。
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9.翻炒均匀即可出锅了。