健康功效:
海螺:明目、清热
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料:
- 海螺700g
- 青红椒50g
- 葱
- 姜
- 油
- 盐
- 甜面酱
- 料酒
- 鸡精
菜谱做法:
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1.海螺用刷子清洗净,将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右,让其吐净肠里的泥沙。
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2.12海螺放沸水中焯水,迅速捞起备用。
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3.21青红椒、葱、姜切丝备用。
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4.锅里放油,待油温5成热时放入葱、姜炒爆香。
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5.然后放入酱。
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6.酱炒出香味后下入海螺翻炒。
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7.翻炒过程中淋少许料酒,待海螺的盖开始张开时,加入糖、鸡精翻炒。
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8.出锅前放入青红椒即可。
菜谱小贴士:
海螺因肉厚味美而受到人们的欢迎,健康才是最重要的。螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用,食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染,可以选自己喜欢的酱。