健康功效：
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
花椒：温中、止泻、止痛
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 西红柿
- 牛腩
- 花椒
- 大料
- 小茴香
- 葱
- 姜
- 蒜
- 香芹
- 盐
- 白糖
- 胡椒粉
- 绍酒
菜谱做法：
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1.将牛腩洗净切大块
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2.西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮
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3.凉水牛肉下锅焯水
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4.焯出血沫捞出温水洗净待用
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5.锅烧热后内放油
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6.煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香
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7.煸炒出香味，放入香芹段炒出香味
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8.放入牛肉块煸炒、烹入绍酒
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9.将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水
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10.大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠（可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短）
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11.放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味
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12.再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅