健康功效：
虾皮：补肾壮阳、辅助降血压、升压
食材用料：
- 笨鸡蛋2个
- 虾皮15g
- 温水140g
菜谱做法：
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1.虾皮清洗干净，热水烫一下。
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2.挤干水份备用。
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3.蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中。
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4.加入虾皮。
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5.盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。
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6.蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。
菜谱小贴士：
鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀，水份约是蛋液的2倍最合适。打匀后过筛。上锅蒸之前要盖上盖子，这样避免水蒸气滴入，蒸出的鸡蛋才细滑。蒸蛋羹不适合用太大的火，要根据蛋液的多少适当增减时间。