健康功效：
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
土豆：和胃、解毒、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 青椒一粒
- 土豆一粒
- 肉丝少许
- 姜少许
- 蒜少许
- 末少许
菜谱做法：
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1.肉丝用淀粉、油、生抽、鸡精腌制
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2.青椒切丝，土豆去皮切丝浸泡清洗3次左右帮助去除淀粉
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3.锅内少许油，爆香姜蒜末，放入肉丝滑变色即可
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4.洗净锅，重新入油放入土豆丝，2-3滴白醋、盐，不断翻炒至9成熟
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5.接着放入青椒丝和肉丝、鸡精翻炒均匀
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6.起锅前再淋2-3滴白醋即可
菜谱小贴士：
1、土豆丝清洗几次可以去除不少的淀粉，这样翻炒起来也不容易糊锅
2、加几滴醋炒可以保持土豆丝的脆感
3、青椒容易熟，所以要最后起锅前放入即可
4、肉丝事先腌制过可以保持肉的嫩感