健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
- 新鲜南瓜花若干
- 鸡蛋3个
- 盐少许
- 牛肉粉少许
菜谱做法：
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1.将泡洗的南瓜花冲洗干净，控干水分，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。热锅中放入少许油，将鸡蛋摊入，放入南瓜花一起翻炒
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2.翻炒时切忌不要添加水，因为南瓜花自身爱出很多水份。加入少许盐和牛肉粉翻炒片刻即可出锅，翻炒时间不宜过长
菜谱小贴士：
南瓜花采集以后，清洗很关键。先把花中的虫、蚂蚁驱除干净，然后花柄去皮，花托去表，花朵去蕊。摘洗干净以后用清水泡一会。