健康功效：
菠萝：止泻、消食积、利水
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料：
- 凉瓜鸡片100g
- 菠萝两片
- 姜一块
- 盐一勺
- 味精半勺
- 白糖半勺
- 料酒五滴
- 水
- 淀粉一勺
菜谱做法：
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1.将苦瓜切片，放入碗中，加少许盐腌一下。
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2.12抓一下后逼出水水分。
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3.21冲一下后加入冰块。
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4.1鸡片中加盐、料酒、淀粉、食用油、姜片。
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5.2再放入些水冰镇二十分钟。
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6.1将其他材料，菠萝片也准备好。
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7.2拌匀腌制片刻。
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8.1下入鸡片翻炒。
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9.2将锅烧热，放入适量的油。
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10.直至鸡片变色。
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11.下入凉瓜片。
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12.一起翻炒，凉瓜微微变色。
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13.再加入菠萝片。
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14.一起翻炒。
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15.调入盐、白糖、水淀粉、味精。
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16.出锅装盘即可。
菜谱小贴士：
凉瓜提前用盐腌制后再冰镇二十分钟或加入盐和白醋焯水去除苦味；
鸡片，菠萝也要切成片后，提前用盐，料酒腌制和用盐水泡过；
炒时先滑炒鸡片，鸡片变色后再加入凉瓜片一起炒，基本炒熟后再加入菠萝片，加入盐等调味料，最后勾芡即可。