健康功效：
土豆：和胃、解毒、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料：
- 土豆
- 青椒
- 盐
- 色拉油
- 白米醋
- 酱油
菜谱做法：
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1.准备材料。
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2.1土豆切丝在盐水中泡洗几次再控干水分。
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3.2..........
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4.1锅中倒少许油倒入土豆丝。
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5.2青椒切丝。
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6.倒入白醋2勺。
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7.倒入2勺老抽翻炒。
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8.等土豆丝染色后倒入青椒翻炒。
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9.最后调盐装盘即可。
菜谱小贴士：
1.刀工好的人最好直接切丝，越细越好。过几次水把土豆的淀粉去掉，这样才能保证不粘锅炒起来才脆可口，而且去掉了淀粉热量更低。
2.锅一定要热，倒少一点也不会粘锅，然后快速翻炒加醋会更爽脆.
3.在这里是不加水的。就是要快。