健康功效：
茄子：清热、活血、消肿
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料：
- 茄子
- 蒜
- 香菜
- 油
- 盐
- 生抽
菜谱做法：
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1.茄子去蒂洗净。
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2.切滚刀状，放水里浸泡一会，防止变色。
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3.茄子沥干水分，装盘。
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4.电饭煲里放入淘洗干净的米和适量的水，放上蒸屉，蒸上茄子。
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5.这时只要等待饭烧熟就可以了。将蒜拍碎备用。
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6.茄子蒸好了，放入盐、生抽调味。
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7.放入蒜粒。
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8.锅里烧热，倒入适量油，烧热冒烟，关火，将热油淋在茄子上。
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9.撒上香菜即可。