食材用料：
- 菜心
- 盐
- 油
- 水
- 生抽
- 蒜头
菜谱做法：
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1.菜心拣好洗净沥干。
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2.蒜头拍扁切碎。
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3.锅中备水，大火烧开，倒入少许油。
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4.下适量盐。
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5.倒入菜心叶烫至断青。
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6.叶子捞起，再倒入菜心梗烫至断青。
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7.锅中热油，倒入蒜蓉爆香。
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8.倒入生抽，拌匀即倒入摆盘的菜心上。
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9.即可开动。
菜谱小贴士：
1、菜心易熟，故不可久煮，煮好后色泽鲜艳，口感清脆为最佳。
2、水中放油与盐可使菜心更碧绿、味道更均匀。