健康功效：
竹笋：和胃、利水、益气
木耳：润肺止咳、补气、止血
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：
- 瘦肉丝500克
- 竹笋250克
- 木耳适量
- 胡萝卜250克
- 豆瓣酱适量
- 白糖适量
- 淀粉适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 醋适量
- 鸡精适量
菜谱做法：
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1.准备好所有食材，胡萝卜、竹笋切丝、木耳泡发切丝。
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2.锅里放油，油热后放入葱丝、蒜片、豆瓣酱爆香。
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3.放入肉丝均匀翻炒。
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4.肉丝至5成熟时加入笋丝、胡萝卜丝、木耳丝继续炒。
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5.少许水加入淀粉搅拌均匀，加入适量白糖、食醋、鸡精。
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6.肉炒至九成熟时均匀淋上淀粉调料水至变透明。
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7.出锅盛入盘中。
菜谱小贴士：
我这里没放盐，因为用的豆瓣酱有咸味，我觉得口感刚好，可以根据自己需要决定是否放盐。