健康功效：
油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
食材用料：
- 鲜香菇
- 油菜
- 葱姜
- 盐
- 鸡精
- 水淀粉
- 香油
菜谱做法：
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1.油菜洗净，用手撕成条状。
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2.香菇切成片。
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3.把葱切成葱碎。
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4.锅中注油，爆香葱碎。
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5.下入香菇片翻炒均匀。
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6.倒入油菜条，大火翻炒均匀。
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7.加入盐和鸡精调味。
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8.芶入薄芡，淋入香油即可。
菜谱小贴士：
做这道香菇炒油菜，既可用鲜香菇，也可用干香菇。若用干香菇烹调，需要用30℃—40℃的温水提前浸泡20分钟。浸泡香菇的水不要倒，用水调些淀粉勾芡是这道菜口味醇香的诀窍。