健康功效：

油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿

食材用料：

鲜香菇 油菜 葱姜 盐 鸡精 水淀粉 香油

菜谱做法：

• ">1.油菜洗净，用手撕成条状。

• ">2.香菇切成片。

• ">3.把葱切成葱碎。

• ">4.锅中注油，爆香葱碎。

• ">5.下入香菇片翻炒均匀。

• ">6.倒入油菜条，大火翻炒均匀。

• ">7.加入盐和鸡精调味。

• ">8.芶入薄芡，淋入香油即可。

菜谱小贴士：

做这道香菇炒油菜，既可用鲜香菇，也可用干香菇。若用干香菇烹调，需要用30℃—40℃的温水提前浸泡20分钟。浸泡香菇的水不要倒，用水调些淀粉勾芡是这道菜口味醇香的诀窍。