健康功效：
土豆：和胃、解毒、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
- 土豆
- 青椒
- 花椒
- 蒜头
- 干辣椒
- 辣椒油
- 黑芝麻
- 鸡精
- 醋
- 盐
菜谱做法：
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1.准备好的用料。
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2.土豆去皮切成丝。
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3.切好的土豆丝用清水过一遍，泡在水里面。
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4.青椒，辣椒干切丝，蒜头剁碎。
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5.开水锅里面加点盐，把土豆丝倒进烫变色捞出沥干放凉。
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6.青椒丝，辣椒干丝也烫变色。
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7.蒜头炸香，成大蒜油。
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8.花椒用油炸香，成花椒油。
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9.焯好的土豆丝加上辣椒，黑芝麻，花椒油，大蒜油，鸡精，盐，辣椒油拌匀就可以。
菜谱小贴士：
炸大蒜油和花椒油的时候，只取油用，花椒大蒜滤掉。