健康功效：
生菜：安神、清热、促进生长、发育
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
韭菜：温中、补肾、解毒
食材用料：
- 干豆腐250克
- 生菜120克
- 胡萝卜100克
- 韭菜
菜谱做法：
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1.干豆腐切成长约16cm、宽约10厘米的长方形块，下入开水锅中，略煮半分钟左右。捞出后放入凉水中浸凉，再捞出沥去水。
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2.胡萝卜洗净去皮，切成长丝。
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3.将胡萝卜丝下入开水锅中，煮约1分钟，捞出放入凉水中浸凉，捞出挤去多余水份。
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4.取一张干豆腐，在上面放上适量胡萝卜丝和洗净的生菜叶。
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5.一点点卷起。
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6.卷成卷后，从中间位置切开分成两段。此时如果切后卷有些散可以再卷一次。用烫熟的韭菜绑结，搭配酱料即可食用。
菜谱小贴士：
干豆腐用开水略煮可以去除豆腥。煮的时间不易过长。
韭菜要选长叶，这样可以缠两道，绑得比较结实。