健康功效：
猪蹄：补气、补血、润肤
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
- 猪蹄
- 糖
- 盐
- 姜
- 花椒
- 大料
- 香叶
- 草果
- 肉蔻
- 醋
- 丁香
- 老抽
- 山楂
菜谱做法：
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1.原料：香料配好，猪蹄煮一下去腥味。
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2.油烧到9成热。
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3.放糖快速翻炒至化。
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4.放入煮好的猪蹄翻炒至上糖色。
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5.放足够淹住猪蹄的水，要放开水。把准备好的香料和盐一勺一起放进去。水烧开后放一勺米醋进去。在加一勺老抽。
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6.大火烧开后放在电饭锅里炖2个小时，如果喜欢吃有劲的猪蹄炖1个半小时也可以。如果想快点，高压锅30分钟也可以。
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7.很有胃口吧
菜谱小贴士：
放醋是做红烧猪蹄的关键一步，醋在炖的过程中能转为调料，让猪蹄的口感更好，同时吃起来也不那么腻，这就是这道菜的秘密哦！