健康功效：
土豆：和胃、解毒、消肿
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
洋葱：健胃、祛痰、利水
食材用料：
- 土豆一个
- 鸡蛋两个
- 洋葱一个
- 酱油少许
- 鸡精少许
- 盐少许
- 胡椒面少许
- 味精少许
- 食用油少许
菜谱做法：
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1.土豆去皮切块与鸡蛋一起蒸熟。
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2.洋葱去皮洗净。
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3.蛋白与洋葱切碎粒，蛋黄与土豆用小勺压碎。
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4.锅热放食用油，先将洋葱稍炒几下至断生。
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5.加入蛋白翻炒。
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6.加入搅拌成泥的土豆及蛋黄，炒时要不断的加入少许清水与洋葱蛋白炒拌均匀。
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7.放盐，一点点的胡椒粉，再少加点酱油，看起来象肉色，增加食欲，最后加少许，鸡精即可。
菜谱小贴士：
土豆能减肥：吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。