健康功效：
菠菜：平肝、止血、润燥
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 菠菜
- 鸡蛋
- 葱
- 蒜
- 姜
- 葵花籽油
- 鸡精
- 盐
- 料酒
菜谱做法：
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1.菠菜摘洗好，切寸段。
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2.过热水淖一下，可减少菠菜中的草酸含量。
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3.捞出备用。
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4.鸡蛋打入碗中。
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5.锅中倒少许油，油热倒入打散的蛋液翻炒下。
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6.待蛋液凝固成型即可盛出。
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7.锅中留少许底油，6成热下入葱姜蒜爆香。
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8.倒入菠菜，翻炒一下。
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9.倒入炒好的鸡蛋，加料酒、盐和鸡精翻炒片刻，即可出锅。
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10.一道健康护眼菜就做好啦~亲们都来尝尝吧！