健康功效：
土豆：和胃、解毒、消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
醋：消食积、解毒、补血
食材用料：
- 土豆小的2个
- 胡萝卜半根
- 小个尖椒一个
- 葱少许
- 生抽少许
- 醋
- 盐
- 糖
- 香油
- 香辣油
- 芝麻少许
菜谱做法：
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1.去皮土豆、尖椒、胡萝卜、葱洗净备用
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2.先把土豆切成丝泡入水中、在把尖椒和胡萝卜、葱切成丝备用
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3.锅内水开放入土豆丝开锅后放入尖椒和胡萝卜丝，搅拌几下捞出
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4.捞出的菜丝放入水中过凉
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5.土豆丝捞出控干放入小盆
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6.放入香辣油、香油、生抽、醋、糖搅拌后撒入熟芝麻，在放入盐水即可
菜谱小贴士：
1、土豆喜欢吃的脆点的呢，土豆就时间少点，喜欢软的就多煮一下
2、记得在水中放点植物油，这样菜色鲜艳，营养流失少
3、要是晚上吃的话也可以把葱换成蒜味道更浓一些
4、记得一定先放油，最后在放盐水才能保证菜色鲜艳不走水，味道也好