健康功效：
茭白：除烦、利水、清热解毒
五花肉：补肾、滋阴、益气
红椒：温中、开胃、消食
食材用料：
- 茭白
- 五花肉
- 红椒
- 八角
- 生姜
- 桂皮
- 冰糖
- 盐
- 老抽
- 小葱
- 料酒
- 鸡精
菜谱做法：
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1.小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片。
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2.茭白去皮，滚刀切成大块。
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3.五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出。
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4.加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟。
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5.加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮。
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6.水分收至八成干时，下入红椒片，转大火收干，起锅时加少量鸡精调味即可。
菜谱小贴士：
最后装盘，撒上葱花，红亮诱人的红烧茭白就做好了。
这是夏季很时令的一道家常菜，做起来非常简单，但卖相和味道却不一般，喜欢的朋友都可以试试。