健康功效：
茄子：清热、活血、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 茄子
- 甜面酱
- 姜
- 蒜
- 葱
- 水淀粉
菜谱做法：
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1.准备好原料。
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2.茄子切长条，放入加一点盐的清水中浸泡15分钟左右。
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3.葱姜蒜切末待用。
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4.锅烧热放油。
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5.切条沥干水分，放入锅中煎至变软，取出待用。
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6.锅洗净，放油，爆香葱姜蒜末。
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7.加入甜面酱炒香。
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8.倒入料酒，加适量的水。
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9.加入茄条，生抽，白糖，一点盐烧开。
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10.转小火焖烧至入味，加适量水淀粉勾芡。
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11.吃时撒香葱即可。