食材用料：
- 盐
- 油
菜谱做法：
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1.韭菜摘洗干净，沥干水备用。
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2.1起油锅。
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3.2鸡蛋加盐打散成蛋液，韭菜切段。
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4.下蛋液炒至凝固。
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5.铲成小块，拔到一边，用余油将韭菜炒至变色。
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6.加少许盐将韭菜和鸡蛋翻炒均匀即可。
菜谱小贴士：
1、韭菜本身很香，不需要过多的调料来炒制，以免夺去韭菜本身的香味。
2、韭菜易熟，需大火快炒。
3、各有各的炒法，当然你也可以将鸡蛋液和韭菜混合后再炒。