食材用料：
- 鸡精少许
- 盐少许
菜谱做法：
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1.1取一口锅倒入清水和姜片烧开。
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2.2把猪蹄切成小块洗净。
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3.把猪蹄放入烧开的水中汆一下，沥干水份备用。
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4.干黄豆用冷水提前泡发好。
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5.汆过的猪蹄和泡发好的黄豆放入高压锅中，加入适量清水（一般是末过材料再稍微加多点为准）开大火烧开约5分钟后，转中小火大约煮15分钟可关火，等高压锅消气后。
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6.再次打开火放入调料搅拌一下即可起锅。
菜谱小贴士：
干黄豆用冷水泡一般是12小时。洗猪蹄的时候尽量选择温水，这样不会感觉油腻腻。