健康功效：
白糖：富含碳水化合物
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 干红辣椒
- 白糖
- 料酒
- 生抽
- 蒜片
- 姜
菜谱做法：
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1.将茄子去蒂，清洗干净，切成滚刀块，装入碗中待用。
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2.12将西红柿去蒂，清洗干净，切成小块，葱姜切成丝，蒜切成片，干红辣椒切成段，装入盘中待用。
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3.21热锅放油烧至六成热时，放入茄子块炸。
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4.1捞出，控净油份，装入碗中待用。
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5.2将茄子块炸至金黄色时。
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6.锅内留少许油烧热，爆香葱姜丝，蒜片，干红辣椒。
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7.放入西红柿块。
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8.翻炒均匀，倒入炸好的茄子块。
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9.翻炒均匀后，加入精盐，五香粉，生抽，料酒，白糖，少许清水。
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10.翻炒均匀，稍微烧一会儿，最后加入味精调味。
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11.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。