食材用料：
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 大料
菜谱做法：
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1.1砂锅底中放入葱段、姜片。
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2.2牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫。
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3.焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料。
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4.倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时。
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5.炖至汤汁剩下一点就可以了。
菜谱小贴士：
牛肉要事先焯水，再洗去浮沫；炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水；喜欢肉色深一些的，可以加老抽。