健康功效：
牛尾：富含蛋白质
洋葱：健胃、祛痰、利水
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：
- 牛尾1500克
- 洋葱半个
- 胡萝卜1根
- 芹菜1棵
- 土豆1个
- 红酒100克
- 辣酱油25克
- 百里香20克
- 番茄酱100克
- 甜面酱50克
- 盐10克
- 胡椒粉10克
- 香叶2片
菜谱做法：
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1.将牛尾按关节剁成小块（超市中的牛尾通常都是切好了块的，很方便使用）。用开水烫后捞出，再用清水洗净。
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2.1炒锅放50克黄油，溶化后，加2勺面粉，小火炒成面糊，盛出备用。（偷懒的同学可以省略此步骤，加几块土豆进去与牛尾同煮，使菜肴汁液粘稠即可。）。
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3.2炒锅放油将牛尾煎上色，放入焖锅内，加清汤或水煮之，放些切碎的葱头、芹菜、胡萝卜、香叶转小火焖。
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4.洋葱切块，用热油炒黄加香叶炒出香味后放番茄酱、土豆块、胡萝卜块翻炒，焖熟待用。
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5.焖牛尾八成熟时，放入焖好的蔬菜，再加入步骤3中的面糊，放盐、糖、辣酱油调味。焖一会儿即可出锅。