健康功效：
猪肝：养肝明目、健脾、补气
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
洋葱：健胃、祛痰、利水
食材用料：
- 猪肝
- 胡萝卜
- 洋葱
- 辣椒
- 油
- 黄酒
- 姜
- 蒜瓣
- 黑胡椒粉
菜谱做法：
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1.猪肝洗干净后切薄片，洋葱，辣椒切菱形片。
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2.猪肝切好之后放进清水泡五分钟后捞出。
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3.放入黄酒，淀粉，腌制十分钟左右。
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4.取一小碗，放入生抽，黄酒，黑胡椒粉，蚝油，盐，白天，米醋调成碗汁备用。
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5.锅里放水烧开后放入猪肝迅速搅散后捞出。
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6.另起锅，锅里放油烧热后放入姜丝和蒜瓣炒香
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7.放入洋葱和胡萝卜翻炒。
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8.翻炒均匀后放入焯好的猪肝翻炒均匀。
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9.倒入调好的碗汁炒匀。
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10.最后放入辣椒和味精翻炒均匀即可。