健康功效：
苦瓜：明目、清热、消暑
猪肉：补肾、滋阴、益气
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料：
- 苦瓜2根
- 猪肉180克
- 葱片
- 蒜
- 糖
- 料酒
- 盐
- 豆瓣酱
菜谱做法：
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1.苦瓜洗净，去籽，切片焯水，同时放少许植物油和盐，焯水时间不宜过长，捞起沥干水分。
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2.猪肉切丝。
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3.葱蒜炝锅。
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4.放入肉丝翻炒。
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5.放入糖、料酒、豆瓣酱同炒。
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6.放入焯好的苦瓜翻炒，放少量盐，即可出锅。
菜谱小贴士：
焯水绿色蔬菜的时候放点油可以使绿色蔬菜颜色更加鲜亮。