健康功效：
豆腐：清热泻火、益气、解毒
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
青蒜：富含胡萝卜素
食材用料：
- 豆腐
- 牛肉切末
- 豆瓣酱
- 盐
- 酒
- 干红辣椒碎
- 青蒜
- 姜
- 花椒粉
- 水淀粉
- 酱油
- 糖
菜谱做法：
-
1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
-
2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。
-
3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
-
4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
-
5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦
菜谱小贴士：
它的名声有时甚至超过北京烤鸭。