健康功效：
土豆：和胃、解毒、消肿
酱油：升压、补血、护齿
醋：消食积、解毒、补血
食材用料：
- 土豆1-2颗
- 蒜
- 葱
- 酱油
- 盐
- 鸡精
- 醋
- 糖
- 辣椒油
菜谱做法：
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1.把切好的土豆泡水之后、放锅里煮开。差不多八分熟的样子就可以了。也可煮至全熟。（看个人口感，兮兮就只有煮8分熟、这样吃起来才会脆脆的）。
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2.起锅之后拿篮子虑干水，备用。（兮兮再煮的时候加了点盐，这样比较入味）。
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3.准备好蒜末、葱花。（兮兮可是把蒜头剁的粉碎的，这样入味、口感好）。
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4.将土豆丝放入大锅中、加入蒜末、酱油、鸡精、醋、糖、辣椒油，搅拌均匀即可。（兮兮没有加盐、是因为再煮的过程中加了点、所以就没再加了、但是依照个人口感、也可以适当加）。
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5.香喷喷的凉拌土豆丝就可以吃了。兮兮做的这个口感脆脆的、偏酸辣味。大家可以根据自己的口味添加作料。