食材用料：
- 鱼头
- 葱姜段
- 豆豉酱
- 蒜末
- 葱
- 剁椒
- 油
- 生抽
- 鸡精
- 料酒
- 盐
菜谱做法：
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1.鱼头一个从中劈开
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2.将盐生抽鸡精料酒葱姜段均匀的抹在鱼头里面
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3.将鱼头合上腌制20分钟
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4.鱼头表面均匀抹上剁椒豆豉酱
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5.冷水上锅大火20分钟后关火10分钟
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6.将鱼头端出把葱末姜末放在鱼头上
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7.锅内倒油烧制冒青烟
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8.将热油浇在鱼头上
菜谱小贴士：
鱼头虽好可不能多吃哦 嘿嘿！！