健康功效：
猪皮：除烦、清心、清肺
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
大葱：通阳、解毒、活血
食材用料：
- 猪皮750克
- 香菜
- 蒜四瓣
- 大葱1根
- 姜1块
- 桂皮1块
- 香叶3片
- 小茴香20粒
- 花椒20粒
- 八角4个
- 香油
- 红油
- 盐
- 熟花生碎
- 醋2勺
- 美极鲜味汁
- 水2500克
菜谱做法：
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1.猪皮放入烧沸的水中煮3-5分钟，取出冲洗干净。姜切片。
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2.用小刀刮掉白色的部分，用拔眉夹仔细的拔干净毛（可怜我那双立人的眉夹了，以后怎么用啊）。
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3.切成细条。
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4.八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮、用纱布包上和肉皮、姜、大葱、水一起放入锅中，用大火煮开。
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5.沸腾后，维持大火10分钟，撇干净表面的浮沫。
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6.转小火煮1个半小时，加美极鲜味汁和盐，开大火再煮5分钟。最后捞出全部佐料。
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7.装入模具中（我另外又装了两保鲜盒），放进冰箱冷藏3-4个小时以上。
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8.吃的时候淋上蘸料即可。