健康功效：
酱油：升压、补血、护齿
八角：理气、止痛、温阳
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料：
- 腊五花肉
- 面粉
- 青辣椒
- 干红辣椒
- 小葱
- 酵母
- 酱油
- 八角
- 香叶
- 冰糖
- 花椒
- 姜
菜谱做法：
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1.材料：面粉发酵粉酱油，冰糖，香叶，姜片，八角，花椒，高汤青椒小葱干红辣椒
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2.腊五花肉
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3.做法：1五花腊肉泡软洗净后切成大块，切成小丁，也可以最后炖好后再切碎。
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4.将面和好，好留出面团发酵的时间，将发酵粉用适量温水和好，盖上盖子，或者附上保鲜膜，放到一边进行发酵，直至面团变成原来的两倍大。
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5.将处理好的肉丁放入一锅中，
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6.加入高汤，酱油，冰糖，香叶，姜片，八角，花椒，干辣椒，大火烧开，转小火，慢慢炖制
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7.时间长些会更好，如果没时间的话，也是要保证不用牙咬肉自烂，最后炖至汤汁大致收干即可
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8.面团发酵好后，放到案板上，揉至面团光滑，将面团分成若干小份，每份都要揉圆，并擀成圆饼。
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9.平底锅烧热，不要放油，依次放入擀好的圆饼，小火烙熟就可以了，烙的时候要小心看着，别忘了翻面，烙的时间可以稍微长一些，最好烙至外脆里软
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10.自锅内捞出肉块，加入青椒一起剁碎。可以边剁边加卤汁，喜欢吃香菜的，还可以加入香菜末，我们这一般放小葱比较多些。
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11.取一个馍，用刀自中间切开，但是注意不要切断。自锅内舀出点肉汤，浇在肉上，再上点肉肉，放进馍里面。一个肉夹馍就完成了！
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12.趁热，一口咬下，酥脆可口，咸香多汁。膜中的肉，肥而不腻，馍皮的酥，馍瓤的软，肉的香，汁的淳全在不言之中。
菜谱小贴士：
腊肉比较咸，盐不放，调料最好少放些，这样可以保持腊肉的原汁原味。腊肉一定的炖软，烂