健康功效：
醋：消食积、解毒、补血
芝麻：明目、祛风、补血
食材用料：
- 嫩肉粉
- 料酒
- 醋
- 糖
- 盐
- 郫县豆瓣
- 芝麻
- 辣椒末
- 小干辣椒
- 花椒大料
菜谱做法：
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1.把五花肉切厚片加一小勺水，少量嫩肉粉，料酒抓匀备用。
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2.12把白菜，香菇，香菜，豆皮切好，土豆切厚片，备用。
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3.21锅放少量油烧开放花椒大料，小干辣椒，葱姜蒜炒香。
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4.再放郫县豆瓣炒出红油，放水烧开。
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5.放土豆片煮至8成熟下肉片，白菜，香菇，加盐，同煮，快熟的时候根据自己的口味加盐，糖，醋，鸡精调味。
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6.把4倒到5的盆里，根据自己口味在上面倒上辣椒末，芝麻。
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7.把香菜，豆皮，粉丝码在盆底。
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8.另起一个锅多烧些油，烧开，迅速倒在辣椒芝麻上，哗哗作响，出锅，开吃。