健康功效：
芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料：
- 芝麻油1/4小勺
- 米醋1小勺
- 鸡精1/4小勺
- 盐1/4小勺
菜谱做法：
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1.削去西瓜皮绿色的硬皮部分，留一层红瓤，切成1厘米左右的瓜皮丁，香菜切成1厘米左右的小段，蒜切末。
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2.1调入糖、盐和鸡精。
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3.2瓜皮丁放入一只大碗，放入香菜和蒜末。
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4.再加入芝麻油和米醋。
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5.搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏十几分钟即可。
菜谱小贴士：
1.西瓜的红瓤不要完全去掉，留一层，吃起来口感更好；
2.瓜皮也可切丝或切片，根据自己的喜欢而定；
3.选择稍厚一些的瓜皮做这道凉菜，口感较好；
4.拌匀后腌制几分钟即可食用，但冷藏后口味更佳。