健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 料酒或红酒2勺
- 姜3片
- 葱1根
菜谱做法：
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1.一斤牛腩。用花椒水泡40分钟以上。
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2.12泡出血水后倒掉，将牛肉沥干水分。
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3.21准备好作料：葱、姜、冰糖（我磨成粉啦）、生抽、老抽、葡萄酒（料酒、白酒都行）。
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4.喜欢吃大料味的还可以加一个料包，炖肉专用。
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5.油锅烧热，加入牛肉翻炒。
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6.1大火炒至水分收干，倒入老抽、生抽、冰糖。
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7.2变色后加入葱姜，红酒。
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8.改中火使之上色、入味。
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9.加水没过牛肉，开大火烧开后撇去血沫。
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10.改小火炖2小时至牛肉酥烂。如果想懒的话，将煮开、撇沫的牛肉及汤放入高压锅。
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11.从高压锅盛出，将料包和葱姜挑出来。再放火上炖半小时就好啦！
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12.炖好的牛腩~~~~