健康功效：
白糖：富含碳水化合物
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
- 白糖
- 料酒
- 酱油
- 淀粉
- 盐
菜谱做法：
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1.茄子、土豆、甜椒、蒜末、姜末
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2.12茄子切滚刀块
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3.21撒上盐腌制20分钟挤干水份备用
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4.土豆切滚刀块后冲洗掉淀粉
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5.甜椒掰成适当大小块
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6.1茄子入油锅内炸至成型捞出备用
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7.2土豆控干水份后入油锅炸至金黄捞出备用
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8.关火，用余温将甜椒炸至稍软捞出备用
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9.锅内留少少许点油，炒香蒜末姜末
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10.将炸好的土豆茄子甜椒放入锅内，倒入酱油、少许料酒、白糖、少许盐翻炒均匀，加少许汤汁焖至收汁
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11.成品
菜谱小贴士：
地三鲜最费油的就是炸茄子，要省油，要先用盐把茄子里的水份腌制出来，这样炸茄子省油，做出来的地三鲜也不油腻。