食材用料：
- 食用油
- 盐
菜谱做法：
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1.带鱼去鱼鳃和内脏，洗净后切小段，用盐腌渍2小时，青蒜洗净切段
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2.121锅里的油7成热时，放入腌渍过的带鱼，中火煎
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3.212起锅，微火热锅后注入适量食用油
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4.带鱼煎完一面，再煎另外一面，至两面金黄
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5.将煎好的带鱼控油，取出锅，装入盘中
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6.煎锅洗净，重新上炉，加热后放入少许油和青蒜
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7.青蒜在锅里炒至微软，且发出蒜香味
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8.把煎过的带鱼放到炒锅里
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9.用容器装些水注入锅中
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10.水量以没过鱼为佳
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11.盖上锅盖焖至收汁
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12.这酸最好吃啦
菜谱小贴士：
1、带鱼已经用盐腌渍，焖时不必再添加其它佐料。
2、煎鱼务必要热锅热油才不粘锅。