健康功效：
豆腐：清热泻火、益气、解毒
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料：
- 豆腐一块
- 草鱼头一个
- 葱段
- 姜片
- 香菜
- 盐
- 胡椒粉
菜谱做法：
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1.鱼头去鳞去腮，清洗干净
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2.1锅内放清水烧开，水开后下入豆腐块煮一下，去掉豆腥味
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3.2豆腐用清水冲一下，切成小块
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4.121鱼头用刀劈开，冲净血沫
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5.212然后用笊篱捞出放盘子里备用
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6.锅内放少许油，油热后放葱段和姜片煸出香味
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7.放入鱼头
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8.一面煎至变色以后翻面将另一面也煎一下
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9.放足量的冷水（熬出奶白色的鱼汤，这一步至关重要，一定要放冷水，水量一定要足够多，完全的没过鱼头，在熬得过程中万不可在添加水），大火烧开
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10.水开后撇去浮沫
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11.放入豆腐
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12.然后改小火慢慢的熬
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13.汤熬好以后，加适量盐
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14.加少许胡椒粉
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15.最后撒入香菜段出锅即可