健康功效：
苦瓜：明目、清热、消暑
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料：
- 苦瓜1根
- 鸡蛋
- 色拉油50克
- 精盐3克
- 五香粉2克
- 料酒5克
- 葱3克
菜谱做法：
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1.将鸡蛋清洗干净待用，将苦瓜清洗干净，剖开，去籽，切成末待用。
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2.1热锅放油，倒入搅拌均匀的鸡蛋液，加入苦瓜碎末。
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3.2将鸡蛋磕入碗中，加入精盐，五香粉，葱花，料酒。
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4.将苦瓜鸡蛋煎至定型后，翻过来再煎另一面。
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5.直到将里面都煎成金黄色时，将苦瓜鸡蛋煎熟。
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6.铲出，装入盘中即可。