健康功效:
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料:
- 低筋面粉210克
- 高筋面粉90克
- 白砂糖20克
- 黄油20克
- 花生油(色拉油)20克
- 水120-130克左右(面粉的吸水性略有差别)
- 低筋面粉220克
- 黄油75克
- 皮蛋一个
- 花生油(色拉油)35克
- 莲蓉馅料100克
- 姜末一些
- 盐一小勺
菜谱做法:
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1.1油心的原料放到一起揉成面团
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2.2先把水皮的原料搅拌均匀揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟
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3.1将水皮包起油心
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4.2将水皮和油心按3:2的比例分成小份,我的习惯是18克水皮配12克油心
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5.盖上保鲜膜松弛15分钟(这个时候可以去处理姜、切松花蛋)
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6.把水包油心用手掌按扁,擀成面饼
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7.卷成卷
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8.将面卷折3折
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9.放到一边松弛15分钟后擀成圆形就可以用了
菜谱小贴士:
烘烤的时间不能过久,不然表面会裂口的。