健康功效：
猪心：安神、镇惊、扩张血管
陈醋：辅助降血压、扩张血管、保护神经系统
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
- 猪心1个
- 青红椒各2个
- 盐2克
- 生抽5克
- 陈醋5克
- 白糖3克
- 蚝油5克
- 水淀粉适量
- 辣椒面一大匙
- 蒜蓉少许
菜谱做法：
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1.猪心买回，洗净血块，切成十字花刀，用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡
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2.除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁，备用
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3.将猪心从清水中捞出，沥干。锅里倒入油5克，烧热，放入蒜蓉煸香，将沥干水的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟，加入一勺辣椒面，翻炒一分钟。倒入调好的酱汁，继续大火焖两分钟，最后倒入切好的青红椒至熟即可
菜谱小贴士：
戏言戏语：
清洗猪心的时候，要注意在管道里的血块挤出来。
猪心不能炒得太久，太久就不鲜嫩了。