健康功效:
鲤鱼:和胃、健脾、利水
大葱:通阳、解毒、活血
食材用料:
- 鲤鱼
- 小红椒
- 料酒
- 大葱
- 酸菜调料
菜谱做法:
-
1.12制作此菜的材料。
-
2.21把鲤鱼去除内脏和表鳞片清洗干净,然后在尾部和靠近头部的位置各切一刀。
-
3.1从鱼的脊背处划一刀。
-
4.2从头部位置抽出腥线,一边往外抽,一边慢慢拍打鱼身,这样能完整的抽出来,不至于断裂。
-
5.1把分离开的鱼肉片成大片。
-
6.2沿着脊背处慢慢往下取鱼肉,直到整个鱼身的一面被分离开。
-
7.在鱼肉中加入适量的料酒拌匀。
-
8.放入腌鱼的调理拌匀,腌制一会儿入味。
-
9.锅中加入适量的有烧开,然后放入酸菜大火炒3~4分钟。
-
10.锅中加入适量的开水。
-
11.把炖鱼的调料包打开倒入锅中。
-
12.把鱼骨和鱼头放到锅中。
-
13.盖上锅盖烧开,大火煮2~3分钟。
-
14.把鱼片放到锅中煮熟即可。
-
15.出锅后撒上葱丝和小红椒即可上桌。